Ceviche de vegetales

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1 cebolla
• 1 tomate
• chile
• limones
• cilantro
• galletes o tostadas

Preparación:

1. Lavar bien la verdura.
2. Poner a cocer la coliflor hasta que esté blandita.
3. Picar la coliflor lo más que se pueda.
4. Picar tambien el tomate, chile, cebolla y cilantro de modo que quede bien menudito.
5. Para terminar vaciar todo en un recipiente, exprimir los limones y poner sal al gusto. Acompañar con galletas o tostadas.

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